味噌の仕込み（2） ― 2009/04/02 11:42

麹の袋とフードプロセッサー

豆をつぶすのに、３０数年前に味噌つくりを開始した頃は、
すり鉢とすりこ木であったが、
その後、長いことミンサーを使ってきた。
ほんの数年前からフ－ドプロセッサーを使うようになった。

by 糸土広 [木曽川流域圏] [料理レシピ] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

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